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NOUVEAUTÉ DRINKS :le ruinart millesime 2011


Ruinart millésime 2011

Assemblage
Le Champagne « R » de Ruinart 2011 est le fruit d’un assemblage de Chardonnay (51%) et de Pinot Noir (49%) issus des grands terroirs de Grands et Premiers Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.

Dégustation
Robe
À la dégustation, « R » de Ruinart 2011 présente une belle robe lumineuse et dorée parée de reflets verts.

Nez
Complexe, le bouquet aromatique s’ouvre en plusieurs temps. De prime abord, aux notes florales évoquant la fleur de tilleul ou la verveine, des notes d’herbes de Provence apparaissent ensuite. Les belles notes de fruits à chair blanche et de fruits exotiques ponctuent la découverte du bouquet qui met en évidence la minéralité de notes évoquant la roche mouillée.

Bouche
Tout en dentelle, c’est au palais que le cru révèle son caractère aérien en présentant une vive tension équilibrée par une texture veloutée. Les notes de fruits blancs et d’épices viennent se mêler à des notes minérales dans une finale persistante.

Accords mets & vins
Idéal à l’apéritif, le Champagne « R » de Ruinart 2011 accompagnera des plats à base de fruits de mer tels un tourteau ou encore un carpaccio de Saint-Jacques relevé d’épices douces.

Potentiel de garde
Prêt à être dégusté, ce champagne millésimé patientera encore quelques années en cave pour parfaire sa maturité.